6.再加入水沒(méi)過(guò)豬腳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。
7.加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制，燉制40分鐘即可。
(一)種子萌發(fā)和出苗期
胚跟是從胚珠的珠孔伸出來(lái)的，所以當(dāng)胚根長(zhǎng)到和種子的長(zhǎng)度相似的時(shí)候就是發(fā)芽。這個(gè)時(shí)候胚軸會(huì)伸長(zhǎng)，種皮就會(huì)脫落，葉子就會(huì)慢慢的露出土壤。當(dāng)黃豆的葉子長(zhǎng)出來(lái)之后就稱為出苗。如果環(huán)境比較好的haul，在播種后的幾周之內(nèi)就會(huì)出苗了。
(二)幼苗期
從出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗后2片子葉展開，其幼莖繼續(xù)伸長(zhǎng)，上面的2片對(duì)生的單葉隨即展開，此時(shí)稱單葉期。隨著幼莖不斷伸長(zhǎng)，長(zhǎng)出第一片復(fù)葉時(shí)稱3葉期。3葉期地上部分增長(zhǎng)速度較慢，地下根系生長(zhǎng)較快形成根瘤。此期末根系初步形成，開始需要較多的水分和養(yǎng)料。幼苗期大約20—25d，占整個(gè)生育期的l/5，這一時(shí)期是長(zhǎng)根期;應(yīng)注意蹲苗，加強(qiáng)田間管理，達(dá)到苗全、苗勻、苗壯，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
(三)花芽分化期
花芽開始分化過(guò)程是：先出現(xiàn)半球狀花芽原始體，接著在它的前面形成事片，再形成筒;繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣;環(huán)狀的雄蕊原始體相繼分化，在雄蕊中央雌蕊開始分化，并出現(xiàn)胚珠原始體;隨后進(jìn)入胚珠、花藥原始體分化，花器官逐漸長(zhǎng)大，后陸續(xù)形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化?；ㄑ块_始分化，植株進(jìn)入生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期。這時(shí)必須加強(qiáng)肥水管理，同時(shí)注意協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，達(dá)到株壯、枝多、花芽多、花健的要求。
(四)開花結(jié)莢期
大豆花很小，著生在葉腋或莖的頂端，每個(gè)花簇上著生的花數(shù)，因品種和栽培條件不同而異。大豆落花落莢率高，因此每個(gè)花簇結(jié)莢數(shù)較少。大豆開花以上午6—9時(shí)為多，由現(xiàn)蕾至開花一般為3—7d。胚珠受精后，了房逐漸膨大，形成軟而小的綠色幼莢，當(dāng)莢長(zhǎng)lcm時(shí)，稱為結(jié)莢。豆莢的生長(zhǎng)是先增長(zhǎng)，再增寬，后增厚。開花結(jié)莢期是大豆生育旺盛的時(shí)期，是需要水分和養(yǎng)料多的時(shí)期，同時(shí)需要充足的光照。在前期苗全、苗壯、分枝多的基礎(chǔ)上，花期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，并使通透良好，以達(dá)到花多、英多、粒多和減少花英脫落的要求。
(五)鼓粒期
從豆英內(nèi)豆粒開始膨大起，直到大的體積和重量時(shí)止稱鼓粒期。開花后10d內(nèi)，種子內(nèi)的干物質(zhì)積累增加緩慢，之后的7d增加很快，大部分干物質(zhì)是在這以后大約21d內(nèi)積累的。鼓粒期約30—40d。鼓粒完成時(shí)的種于含水量約90%。鼓粒期是大豆種子形成的重要時(shí)期，此時(shí)大豆生育是否正常將決定每英粒數(shù)的多少、粒重的高低和種子化學(xué)成分。此時(shí)干旱或多雨致澇能造成死英、秕粒、粒重下降而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。保證種了正常發(fā)育要滿足兩個(gè)條件：①植株本身貯藏物質(zhì)豐富，根系不衰老，葉片的同化作用旺盛;②要有充足的水分供應(yīng)。
(六)成熟期
葉片受黃脫路，豆粒脫水，呈現(xiàn)品種固有性狀，這時(shí)種子含水己降至15%以下，直到搖動(dòng)植株時(shí)英內(nèi)有輕微響聲，即為成熟期。 此時(shí)應(yīng)當(dāng)降低土壤水分，加速種子和植株變干，便于及時(shí)收獲，同時(shí)防止肥水過(guò)多造成貪青晚熟，影響及時(shí)收獲和倒茬。此期天氣晴朗干燥可促進(jìn)成熟且有利于提高品質(zhì)。
結(jié)語(yǔ)：黃豆我們比較熟悉的谷類，用黃豆制作的食物不僅含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道也很好，所以我們經(jīng)常食用黃豆。上面給大家介紹了黃豆的功效和作用，還有黃豆的生長(zhǎng)過(guò)程，希望大家對(duì)于黃豆有更多的了解。
