黑豆是比較常見(jiàn)的一種豆類(lèi)，因?yàn)樗哂幸恍┳饔帽蝗藗兿矚g，黑豆的功效與作用是什么?大家應(yīng)該知道這種豆類(lèi)本身的營(yíng)養(yǎng)極高，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們平時(shí)也很少自己做黑豆吃，那么黑豆怎么吃好?想知道一定要繼續(xù)看哦。
黑豆的功效與作用
提高免疫力
我們要知道黑豆中含有極高的植物蛋白，這也是很多豆類(lèi)中都含有的物質(zhì)，有“植物肉”的美稱(chēng)。人體在缺少植物蛋白的時(shí)候很容易出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黑豆補(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問(wèn)題。
讓人頭腦聰明
黑豆?fàn)I養(yǎng)很豐富，除了植物蛋白，它也含有大豆卵磷脂，這種物質(zhì)是人體大腦的重要組成成分之一。老年人經(jīng)常吃黑豆也可以預(yù)防老年癡呆的情況出現(xiàn)。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。同時(shí)卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。促進(jìn)脂肪降解，保護(hù)心臟，預(yù)防脂肪肝等疾病的發(fā)生。并且提高腦力活動(dòng)，消除大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)和工作效率。
強(qiáng)健器官
黑豆含有卵磷脂，這只能怪磷脂可以有效的促進(jìn)溶性維生素的吸收，能夠增強(qiáng)人體的器官組織。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
