營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大米
性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.淀粉.蛋白質(zhì).脂肪和多種有機(jī)酸。
2、栗米
味甘咸.具有滋養(yǎng)腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產(chǎn)婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補(bǔ)佳品。栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.還含有極易被消化的淀粉，因而進(jìn)食栗米后能使人很快產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)胰島素分泌增加，提高了色胺酸進(jìn)入惱內(nèi)的數(shù)量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。
3、燕麥
性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃.滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產(chǎn)等。現(xiàn)代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對(duì)血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質(zhì)，有延緩細(xì)胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產(chǎn)婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動(dòng)脈硬化者的飲食佳品。
4、黃米
味甘性微寒，具有補(bǔ)脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)13.6克，并含多種礦物質(zhì)和微量元素，常食對(duì)身體有益。
5、山藥
味干性平，淮山可做主糧，也可做菜食，新鮮淮山以光滑完整。無根須，不干枯不裂根.顏色均勻者為佳。山品淮山以質(zhì)地堅(jiān)實(shí).光滑均勻.顏色潔白.粉性足者為佳。
作用
1.適宜一切體虛.病后虛弱.脾胃氣虛者食用。
2.長(zhǎng)期腹瀉.食欲不振.神疲倦怠.婦女脾虛帶下者食用為宜。
3.肺腎不足而致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻多者食用淮山很合適。
4.適合糖尿病患者口渴，多尿.善饑餓者長(zhǎng)期食用。
5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。
6、蓮子
蓮子又名藕實(shí).性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補(bǔ)養(yǎng)生已為人們所熟知，一般家庭通常用它來制作銀耳蓮子羹，冰糖蓮子八寶粥，另外.經(jīng)常與芡實(shí).山藥搭配使用，或糯米等同煮，是食療的上佳材料。
作用
1.體質(zhì)虛弱.心慌.失眠多夢(mèng).遺精者宜食用。
2.慢性腹瀉者宜食。
3.癌癥病人及放射化療后食用為宜。
4.適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多者食用。
5.蓮子與山藥.芡實(shí).扁豆.薏米.菱實(shí)一同食用健脾益氣效果更好。
7、芡實(shí)
芡實(shí)又名雞頭果，雞嘴蓮，性平味甘澀，芡實(shí)在我國(guó)中部.南部各省均有出產(chǎn)，多生于池沼湖塘淺水中，果實(shí)即可供食用，也可以做藥。由于芡實(shí)容易被吸收，故消化能力弱的人非常適合進(jìn)補(bǔ)，又因它有‘補(bǔ)而不峻’‘防燥不膩’的特性，所以是炎夏之后.入秋時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)首選，其健脾益胃的功效尤為明顯。
作用
1.芡實(shí)宜與蓮子肉，淮山藥、白扁豆之類食物同食。
2.老年人頻尿.少兒體虛遺尿者宜食。
3.腎虛夢(mèng)遺.早泄.大便稀薄.拉肚子的人也宜服用。
4.婦女脾虛白帶頻多.腎虧腰脊痛者食用也很合適。
結(jié)語：以上就是五谷雜糧養(yǎng)生粉的做法，多吃五谷雜糧對(duì)人的身體很有益處，不僅可以促進(jìn)腸道的吸收，而且還有瘦身的作用，所以為了身體的健康，我們應(yīng)該少吃點(diǎn)油膩的東西，多吃點(diǎn)五谷雜糧。
