小米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，也是北方很多家庭中經(jīng)常食用的一種食物。那么，對于特殊的人群孕婦來說，怎么吃更好呢?孕婦可以吃小米粥嗎?寶寶能吃小米嗎?接下來，小編為您做解答。
孕婦可以吃小米粥嗎
小米也稱為谷子、粟等，淀粉含量與其他糧食相當(dāng)，鐵和維生素B1的含量優(yōu)于小麥、大米和玉米，膳食纖維在粗糧中偏低，口感較為細(xì)膩。
黃色小米含有葉黃素，對維護(hù)視力和預(yù)防心臟病有益。但小米蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏賴氨酸，如能與其他富含賴氨酸的豆類或乳類配合食用，小米蛋白質(zhì)的生物利用效率將大幅提高。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米粥有安神之效，能夠健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。
小米粥口味清淡、營養(yǎng)價值較高，比較適合懷孕后沒胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如涼拌黃瓜等，會更好。用小米、麥片等谷物加幾粒紅棗，用豆?jié){機(jī)打漿作為早餐飲品也很不錯，不過不能加太多糖。
小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥品。小米磨成粉，可制美味糕點，亦可與豆粉等混合制作糕點。此外，小米還可制米酒，味美醇厚。
寶寶能吃小米嗎
每位父母都希望自己能擁有一個健康聰明的小寶寶，在冬季，我們需要保護(hù)孩子脆弱的腸胃，更要想辦法促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育，而下面的飲食對于寶寶冬季保健和健腦都有很好的作用，父母們快來學(xué)習(xí)一下吧。
什么營養(yǎng)元素對寶寶的大腦發(fā)育好
對寶寶的大腦發(fā)育有益的：蛋白質(zhì)大約占人腦細(xì)胞成分的35%，僅次于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強(qiáng)人腦記憶的重要營養(yǎng)素;特別是牛磺酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞總數(shù)增加，并促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成，使腦功能更健全，非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細(xì)胞發(fā)育、增殖和成熟，在嬰兒腦發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。
推薦食譜
小米粥
小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強(qiáng)火沸煮;漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過后再熬)。
