高粱米的功效與作用 高粱米的食用方法(8)

  孕婦能吃高粱米

  婦能吃高粱米么?高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能否被孕婦合理吸收,這成了大多數(shù)家庭普遍關(guān)注的問(wèn)題。

  高粱米主要營(yíng)養(yǎng)成分,按占干物質(zhì)計(jì),粗蛋白質(zhì)9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纖維1%,以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

  其中,蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少,是一種不完全的蛋白質(zhì),人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用,則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  綜上所述高粱米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高非常適合孕婦食用,但高粱籽粒含有的丹寧,丹寧有澀味,妨礙人體對(duì)食物的消化吸收,容易引起便秘。為了消除丹寧對(duì)人體的不良影響,碾制高粱米時(shí),應(yīng)盡量將皮層去凈。

高粱米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高非常適合孕婦食用

  食用時(shí),可通過(guò)水浸泡及煮沸,以改善口味和減輕對(duì)人體的影響。當(dāng)然也可以選擇與另外的粗糧搭配,避免這種情況,同時(shí)也提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一,可以做米飯,也可磨粉和制作各種面食。原糧經(jīng)清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。

  由于加工除去了皮層,并含有碎米、糠粉等,極易吸濕發(fā)熱,不耐久儲(chǔ)。儲(chǔ)藏期間要根據(jù)溫度、濕度變化,適時(shí)密閉門窗,以防吸濕發(fā)熱霉變。

  孕婦能吃高粱米么?這下準(zhǔn)媽媽們可以完全放心了,高粱米是您在孕育寶寶的過(guò)程中完全可以放心食用的雜糧。

  孕婦不宜食用的其他食物

  人參及人參制品

  人參是溫?zé)嵝缘难a(bǔ)品,由于孕期的生理變化,此時(shí)吃人參或人參制品會(huì)加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀,而且因人參皂苷可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)的可能。

  豬肝

  芬蘭和美國(guó)已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中,添加了過(guò)多的催肥劑,其中維生素A含量很高,致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。孕婦過(guò)食豬肝,大量的維生素A便會(huì)很容易進(jìn)入體內(nèi),對(duì)胎兒發(fā)育危害很大,甚至?xí)禄?/p>

孕婦不宜食用豬肝

  生冷食物

  生魚片、生菜等往往含有細(xì)菌、農(nóng)藥等,生吃易腹瀉,不利于胎兒。

  其他食物

  鯊魚翅、鵝肝、河豚、果子貍等孕婦一定要遠(yuǎn)離,這些平時(shí)生活中不常吃的食物會(huì)對(duì)胎兒不利。

  孕婦不宜的飲食原則

  在飲食方面,孕婦要注意的事項(xiàng)很多,總的來(lái)說(shuō),要把握以下幾大原則。

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