高粱米的功效與作用 高粱米的食用方法(15)

  高粱米的食用禁忌

  1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。

  2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對(duì)老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。

  3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用,煮粥滋養(yǎng),供脾虛有水濕者食用。

高粱米碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用

  4.不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯,不宜加堿煮食。

  適用人群

  一般人都可食用。

  1. 適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱,適宜于肺結(jié)核病人食用;

  2. 糖尿病患者應(yīng)禁食高粱;大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。

  高粱米雖然包含著極大地營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但也不是所有人都適合吃的。而且,再好的東西也是有有一個(gè)度的,記得要適量食用啊。

  高粱米水飯容易造成營(yíng)養(yǎng)流失

  高粱是世界四大谷物之一,所以高粱用做食物的歷史久遠(yuǎn),烹飪方法也多種多樣。

高粱米水飯容易造成營(yíng)養(yǎng)流失

  東北地區(qū)習(xí)慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干飯或稀粥,或與豆類混合做成高粱米豆干飯或豆粥。

  黃河流域則習(xí)慣于將高粱米加工成面粉,做成各種風(fēng)味的面食。可以蒸食、貼餅子。

  糯性高粱米可以磨成面粉,包上紅豆餡,做成高粱米面的粘豆包,粘糯可口。

  但是,從健康角度來(lái)說(shuō),高粱米水飯是不提倡的。原因是為了追求清涼爽口的口感,人們一般要在高粱米煮成粥后反復(fù)用冷水沖涼。

  這樣,高粱米粥中原汁原味、營(yíng)養(yǎng)豐富的米湯就被白白丟棄了,實(shí)在可惜。如果非要吃水飯,應(yīng)該將米湯撇出來(lái)留存食用,不要與沖涼米粥的冷水一同倒掉造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。

  結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上小編介紹的這些內(nèi)容,大家對(duì)于高粱米這種谷類食物應(yīng)該有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解吧!高粱米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有著多種好處的食物,是一種非常值得經(jīng)常食用的食物。當(dāng)然,在吃高粱米的時(shí)候一定要注意正確的食用方法哦!

高粱米 高粱米的功效與作用 高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...