茼蒿是大家經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜,也叫做菊花菜,在古代的時(shí)候,茼蒿可以說是宮廷佳肴,大家知道吃茼蒿的好處有什么嗎?茼蒿的做法有很多,不但可以炒著吃,下火鍋吃也非常美味,很多食物都有禁忌,茼蒿的禁忌有哪些?
茼蒿的好處
1.補(bǔ)充維生素
茼蒿是一種很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中存在多種維生素,算是蔬菜中比較多的一種,茼蒿里面含有的維生素A和維生素C,能有效的提高機(jī)體的免疫力,還可以幫助維持記憶力,如果大家有習(xí)慣性便秘,可以通過吃茼蒿改善癥狀。
2.補(bǔ)充必要的元素
在茼蒿里面有多種氨基酸,也存在豐富的蛋白質(zhì)以及各類礦物質(zhì),這些物質(zhì)能幫助大家調(diào)節(jié)身體代謝平衡,還可以促進(jìn)小便排泄,如果大家能每天適當(dāng)?shù)某孕┸磔?,能起到不錯(cuò)的降壓和補(bǔ)腦作用,大家可以常吃茼蒿。
3.清熱解毒
茼蒿可以說是一年四季都能看到的蔬菜,如果大家能適當(dāng)?shù)某孕┸磔?,就能起到不錯(cuò)的清熱解毒作用,在夏季的時(shí)候可以常吃,茼蒿中的物質(zhì),能起到不錯(cuò)的養(yǎng)陰、養(yǎng)心功效,如果常吃茼蒿,可以起到清熱解毒作用。
4.緩解一些脾胃以及大腸常見的疾病
有很多人常出現(xiàn)一些脾胃不適,比如胃痛、大便干結(jié)、腸炎等情況,這都需要借助一些膳食纖維含量非常多的蔬菜來緩解,而茼蒿作為一種膳食纖維含量非常豐富的蔬菜,在這方面表現(xiàn)得非常優(yōu)異,所以平時(shí)多吃茼蒿是不錯(cuò)的選擇。
茼蒿的做法
粉蒸茼蒿
準(zhǔn)備食材如下:茼切掉老莖,在春季,正是吃茼蒿時(shí)節(jié),沒有這么老,只留茼蒿葉,清洗干凈,稍瀝干水份,撒入適量鹽和米粉,把茼蒿和米粉拌均勻,讓每片葉子都均勻沾上米粉,把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上,上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可蒿500克,糯米粉適量,食鹽適量