絲瓜可以說是我們生活中很常見的蔬菜,現(xiàn)在在全國各地都有種植,它的營養(yǎng)價值是非常高的,那么大家知道絲瓜的好處有什么嗎?關于絲瓜的做法有很多,它可以炒著吃,不過煲湯也非常美味。一些人不適合吃絲瓜,它的禁忌有哪些呢?
絲瓜的好處
1.抗壞血病
常吃絲瓜能夠起到抗壞血病的效果,主要是因為它里面含有豐富的維生素C,要知道維生素C也被人們稱為抗壞血酸,這個物質到了身體中,具有合成膠原蛋白和預防壞血病的生理功能,所以,如果大家能夠常吃絲瓜,那么就能夠預防壞血病的發(fā)生。
2.美容益智
在絲瓜中含有比較豐富的維生素B,這種物質對于小兒大腦發(fā)育有一定的好處,并且也能夠維持中老年人大腦健康,絲瓜中等的維生素C能夠起到抗氧化和合成膠原蛋白的作用,女性朋友堅持吃絲瓜,對于維持肌膚彈性和美白方面有好處。
3.抗病毒、抗過敏
有一些研究顯示,絲瓜當中的提取物對乙型腦炎病毒有比較好的抑制作用,就是說絲瓜能夠起到抗病毒的作用,并且有人在絲瓜組織培養(yǎng)液中還發(fā)現(xiàn),絲瓜中有比較豐富的抗過敏性物質根醇酸,所以堅持次絲瓜也能夠起到抗過敏的作用。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外,在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材,多個部位可入藥,如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等,絲瓜藤以活血消腫為主要功效,絲瓜葉則具有化痰止咳功效,而絲瓜絡則以活血通絡更為突出。
絲瓜的做法
絲瓜炒土豆
1、絲瓜削皮洗凈切塊;土豆削皮切薄片,漂洗瀝干水。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
3、再將土豆片放進鍋內,加鹽和生抽,快速的翻炒均勻即可。
絲瓜炒油條
1、絲削皮洗凈,切條狀;油條兩根,用剪刀剪或者手撕開成條狀;小米辣一個洗凈,切碎;蒜幾個,拍扁去皮,切成片。