金針菇的功效有什么 6個好處讓你對金針菇愛不釋手

  金針菇是現(xiàn)在非常受歡迎的食材,它也是大家經(jīng)常會吃的菌類食物,它吃起來的口感比較脆,營養(yǎng)也豐富,那么金針菇的功效有什么呢?金針菇的做法有很多,除了炒著吃,也可以涼拌吃,一些人不適合吃金針菇,它的禁忌有哪些?

  金針菇的功效有什么

  1、預防便秘

  經(jīng)常吃金針菇可以預防便秘出現(xiàn),主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維這種物質(zhì),能夠促進腸道蠕動,到了人體中還能夠有效的鎖住水分,所以如果能夠堅持吃金針菇,能夠起到潤滑腸道,幫助預防便秘的效果。

經(jīng)常吃金針菇可以預防便秘出現(xiàn)

  2、減輕體重

  想要減肥的人要常吃金針菇,金針菇的熱量低,在一百克的金針菇中,只含有26大卡的熱量,它本身含有的碳水化合物也不高,僅為6克,適當?shù)某越疳樄侥軌蚱鸬皆鰪婏柛垢械男Ч?,這樣就非常適合減肥的人群長時間食用。

  3、對抗疲勞增強免疫力

  金針菇是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有的蛋白質(zhì)量豐富,也有很多的礦物質(zhì),維生素,這些物質(zhì)能夠為身體補充能量,還能對抗疲勞,金針菇中有一種糖蛋白。這個物質(zhì)能夠起到抗菌消炎的作用,吃金針菇也可以提高免疫力,預防濕疹,過敏等癥狀。

  4、益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補充腦部營養(yǎng),有助于促進智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會引起反應遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

  5、抗癌癥

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強大,能幫助預防癌癥,降低自由基對人體的傷害。

  6、養(yǎng)肝

  金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過氧化反應,使肝臟清除自由基的能力增強,從而達到保肝養(yǎng)肝的作用。

金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性

  金針菇的做法

  烤箱版烤金針菇

  用料:金針菇1包、蒜瓣4個、醬油、麻油、蠔油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨醬或者燒烤醬都可以

  做法:1.金針菇洗凈晾干水分2.蒜瓣切成末,加入醬油,蠔油,麻油,糖(一點點提鮮就好)排骨醬,拌勻。喜歡蒜的可以多加點蒜。3.錫紙折成一個四方容器把金針菇放進去,刷上醬,后在上面撒點黑胡椒,放到烤箱里,200度預熱,20分鐘就好。

  清炒金針菇

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