金針菇的功效 吃金針菇會(huì)給身體帶來這6個(gè)好處

  金針菇是餐桌上很常見的美食,并且它是一種不管男女老少都適合吃的蔬菜,金針菇里面也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),那么常吃金針菇的人知道它的功效嗎?關(guān)于金針菇的做法有很多,可以炒著吃,還可以涼拌吃,一些人不適合吃金針菇,它的禁忌有什么?

  金針菇的功效

  1、金針菇有助于預(yù)防便秘

  在平時(shí)適當(dāng)?shù)某越疳樄侥軌蚱鸬筋A(yù)防便秘的效果,主要是因?yàn)樵诮疳樄嚼锩婧胸S富的膳食纖維,膳食纖維這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),還可以很好幫助人體鎖住水分,所以適當(dāng)?shù)某越疳樄剑軌驇椭藗冇行У臐櫥c道,預(yù)防便秘。

金針菇有助于預(yù)防便秘

  2、金針菇有助于減輕體重

  金針菇本身含有的熱量比較低,100克中僅有26大卡的熱量,并且金針菇里面含有的碳水化合物也不高,吃了也不用擔(dān)心變胖。在金針菇里面有豐富的菇膳食纖維,這種物質(zhì)不但能夠增加飽腹感,也非常適合減肥人群長(zhǎng)期食用。

  3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力

  金針菇含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,它里面有豐富的蛋白質(zhì),還有不少的礦物質(zhì),維生素,這些物質(zhì)能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的能量,可以很好的對(duì)抗疲勞,金針菇里面有一種糖蛋白,它具有非常好的抗菌消炎作用,常吃能夠提高免疫力,預(yù)防濕疹。

  4、金針菇有助于益智健腦

  金針菇含有18種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類,能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng),有助于促進(jìn)智力發(fā)育,提高記憶能力。此外,每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅,鋅元素能影響大腦的發(fā)育,如果缺鋅,可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問題,所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

金針菇有助于益智健腦

  5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥

  金針菇中提取出的樸菇素,也能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近,金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大,能幫助預(yù)防癌癥,降低自由基對(duì)人體的傷害。

  6、金針菇有助于養(yǎng)肝

  金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng),使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng),從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。

  金針菇的做法

  剁椒金針菇

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