香菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜,人們?cè)谄綍r(shí)喜歡把它當(dāng)做調(diào)味品,常吃香菜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效,它可以排毒護(hù)腎,還能夠緩解鼻塞。香菜的做法有很多,人們可以把它做成涼菜,還能夠炒菜,香菜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
排毒護(hù)腎
經(jīng)常吃香菜對(duì)人體可以說(shuō)是非常好的,香菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠幫助人們清除血液中有害物質(zhì),香菜中的物質(zhì)可以抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累,它能夠幫助人們排出鉛。并且香菜還有比較好的利尿作用,可以預(yù)防膀胱炎癥,保護(hù)腎臟健康。
健脾開(kāi)胃
很多人應(yīng)該不知道,香菜能夠幫助人們起到開(kāi)胃的效果,主要是因?yàn)橄悴酥泻歇?dú)特的香氣,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菜,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),還可以提高消化功能,所以常吃香菜能夠令食欲增加,它對(duì)胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)能刺激汗腺分泌活躍,促使人體快速排汗,具有清熱透疹的功效。
驅(qū)寒發(fā)汗
香菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人們要知道香菜屬于辛香菜,常吃可以促進(jìn)血液循環(huán),解表發(fā)汗,特別是對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō),經(jīng)常食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛,香菜對(duì)預(yù)防風(fēng)寒感冒、畏寒、鼻塞無(wú)汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效,因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來(lái)緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名,是因?yàn)樗卸喾N揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分,而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鮮香味,還可以解膩刺激食欲。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準(zhǔn)備:香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干,切成小段放入碗中備用。