蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)橄愦嗫煽诙鄶?shù)的人都非常喜歡，蓮藕本身具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠預(yù)防癌癥，還可以降低人們的血壓。蓮藕能夠做成做種菜式，它的做法有很多，不管是清炒還是煲湯都非常美味，但是吃蓮藕也有禁忌，下面就一起看吧。
降糖降脂益腸道
蓮藕可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它含有豐富的膳食纖維，并且本身含有的熱量卻不高，適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌驇椭藗冇行У目刂企w重，還能夠降低血糖和膽固醇水平，常吃蓮藕能夠很好的促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
抗衰防癌補(bǔ)維C
很多人應(yīng)該不知道蓮藕能夠幫助人們預(yù)防癌癥，主要是因?yàn)樯徟旱暮橇坎凰愫芨?，在蓮藕中含有比較豐富的維生素C，這個(gè)物質(zhì)對(duì)人體非常好，特別是對(duì)于肝病、便秘等患者都十分有益。藕中也含有多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
止痛減壓護(hù)心臟
很多人應(yīng)該不知道，蓮藕能夠幫助人們保護(hù)心臟，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樵谏徟褐泻胸S富的B群維生素。如果說(shuō)人們能夠經(jīng)常補(bǔ)充B族維生素，就能夠有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，它含有的物質(zhì)還可以改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
穩(wěn)定心率降血壓
蓮藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
生吃熟吃功效不同
蓮藕性寒，生吃能清熱潤(rùn)肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對(duì)于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時(shí)把藕洗凈去皮，用開(kāi)水燙一下，然后切成薄片就可以了。
干鍋香辣脆藕
藕、臘肉、蔥姜、糖、芝麻(蔥花)等、郫縣豆瓣醬
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
