1.藕去皮切小丁放入開(kāi)水中焯下?lián)瞥鰶_洗干凈
2.用鹽、醋、糖、生抽、老抽根據(jù)自己口味調(diào)成汁,準(zhǔn)備水淀粉,蔥切末
3.起油鍋煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水淀粉翻炒,后撒上蔥花即可
糯米桂花藕
藕1節(jié)、糯米100g、紅糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜
1.把糯米泡2小時(shí)以上,備用
2.蓮藕洗凈后削皮,在頂端切3厘米的帽子,備用
3.將糯米用筷子輔助壓實(shí)填入藕洞中填滿(mǎn)。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分地填滿(mǎn)藕的孔隙
4.蓋上步驟2中的帽子,用牙簽固定
5.將封口的蓮藕放入鍋中,加入紅糖,紅棗,枸杞并倒入適量水
6.關(guān)上鍋蓋煮2小時(shí)
7.蓮藕取出,冷卻后切片
8.淋上蜂蜜,再撒上少許干桂花做裝飾即可
大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí),喜歡往里面加一點(diǎn)大豆,這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的蓮藕同食,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
藕和白蘿卜、豬肝不宜同吃
有人做菜時(shí)喜歡混搭,比如燉排骨,一看家里又有蘿卜又有藕,那就一起加進(jìn)去。這不太好啊同志們,藕和白蘿卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效,我們現(xiàn)在對(duì)蓮藕應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜。