香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠提高人體的免疫力，HIA可以保護眼睛，關(guān)于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保護血管
常吃香菜能夠保護血管，主要是因為在香菜中含有豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)，它們具有非常好的降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇等作用，經(jīng)常吃香菜對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有比較好的效果。
2、提高免疫力
經(jīng)常吃香菜能夠有效的提高人體的免疫力，主要是因為在香菜當中含有大量的胡蘿卜素，這個物質(zhì)對身體非常好，它能夠起到保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜的效果，還能夠防止細菌和病毒的感染，香菜可以提高人體的免疫能力。
3、促進食欲
食欲不是很好的人要多吃一點香菜，主要是因為在香菜中含有豐富的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，它們能夠有效的增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。我們還可以在菜肴中加些香菜，能夠起到比較好的祛腥膻、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。
5、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調(diào)味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
