2、將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘(夏天可放進(jìn)冰箱腌制)。
3、看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。
黃瓜汁
主料：黃瓜(160克)、南眉籽(5克)
調(diào)料：檸檬汁(適量)、蜂蜜(4勺)
做法
1、準(zhǔn)備好黃瓜、檸檬、南眉籽、蜂蜜。
2、南眉籽用開(kāi)水沖泡。
3、黃瓜洗凈、切小塊。
4、切好的黃瓜放入攪拌機(jī)中，加入適量涼開(kāi)水，打成果汁。
5、將南眉籽加入蔬果汁中。
6、加入蜂蜜，調(diào)勻。加入蜂蜜，調(diào)勻。
7、南眉黃瓜汁調(diào)勻即可飲用。
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統(tǒng)宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統(tǒng)慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動(dòng)寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黃瓜不宜加堿或高熱煮食。黃瓜生食好，高溫可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、黃瓜好不與花生搭配食用。因?yàn)辄S瓜性偏寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂，二者相遇，會(huì)增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對(duì)于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效，現(xiàn)在正好是黃瓜上市的時(shí)候，所以說(shuō)愛(ài)吃的朋友們可以常吃它哦。雖然說(shuō)黃瓜的外皮比較硬，吃起來(lái)口感不是很好，但是由于黃瓜皮里面含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，所以說(shuō)常吃是很好的。
