土豆的功效 多吃這種蔬菜可以健脾利濕(2)

  孜然椒鹽小土豆
  原料:土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

  做法:①小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開后轉(zhuǎn)小火,大約十多分鐘至熟,用涼水沖,降溫后,剝?nèi)ケ砥ぃ玫侗持饌€把小土豆壓扁。

 ?、阱佒蟹庞蜔裏?,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。

鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆

 ?、鄯粗琳{(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

  紅燒小土豆

  原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

  做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。

  ②坐鍋燒熱油,放入剝皮后的土豆,翻炒,2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

  ③放適量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘出鍋,后用蔥花做裝飾即可。

  土豆的禁忌

  忌連皮吃

  普通的土豆一般含量很低,甚至沒有,但是那些表皮呈現(xiàn)紫色或者是青色的土豆,龍葵堿含量就可能比較高。還有一種是發(fā)了芽的土豆,龍葵堿的含量更是驚人,這樣的土豆應(yīng)該直接丟掉。龍葵堿是可以溶于水的,高溫加熱也可以分解,因此土豆一定要清洗、煮熟了吃。

普通的土豆一般含量很低,甚至沒有

  脾胃虛寒忌多吃

  脾胃虛弱的朋友一般來說不建議常吃土豆,因為脾胃虛弱的情況下,很容易出現(xiàn)腹瀉,而土豆又具有比較好的通便效果,因此少吃為宜。相對的,如果總是便秘,有排便困難的情況,那么經(jīng)常吃點土豆是很不錯的,可以有效的緩解便秘。

  孕婦忌食

  孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產(chǎn)。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效,我們現(xiàn)在對土豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,是很有有營養(yǎng)的食物。

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