菠菜的功效 多吃這個菜能預防貧血(2)

  2.菠菜洗凈,放入沸水中焯燙。

  3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼

  4.瀝干水分后切段。

  5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。

  6.加入核桃仁。

  7.加入枸杞。

  8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

  二、白菜炒菠菜

  食材

  白菜200g、菠菜100g、油適量、鹽適量、五香粉適量、干辣椒1個

  做法

  1.白菜洗凈切絲

  2.菠菜洗凈切段

  3.炒鍋放油燒熱,放入干辣椒炒出香味

  4.倒入白菜絲翻炒

  5.白菜翻炒一分鐘后放入菠菜翻炒

  6.放鹽

  7.五香粉

  8.翻炒一分鐘出鍋

  菠菜的禁忌

菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜焯一下即可去除草酸

  1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜焯一下即可去除草酸,因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。

  2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。

  3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。

  4、菠菜含有草酸,草酸與鈣質(zhì)結合易形成草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。

  總結:菠菜中的營養(yǎng)元素比較多,所以常吃它對我們的健康很有益處。如果你患有便秘或者貧血,建議你以后要常吃一些菠菜。菠菜是不能搭配豬肝以及竹筍、茭白一起吃的,它們可能會導致人體無法吸收鈣質(zhì),如果燙一下再吃就沒事了。

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