萵筍是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有的功效很多，可以幫助我們促進(jìn)食物的消化，還能夠有效的預(yù)防便秘。生活中關(guān)于萵筍的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過你我們知道食用萵筍的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、促進(jìn)消化
在平時(shí)多吃一點(diǎn)竹筍可以幫助我們促進(jìn)身體的消化，它本身含有豐富的萵苣素，我們應(yīng)該知道這個(gè)萵苣素帶有一些苦味，食用之后可以幫助我們分泌消化酶，胃液，膽汁等等消化液，能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)消化器官的功能，起到促進(jìn)消化的作用。
2、降低血壓
生活中適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)萵筍是可以幫助我們降低血壓的，我們應(yīng)該知道萵筍中的鉀元素含量比較高，對(duì)于引起飲用鈉元素比較多的朋友來說，食用萵筍有助于降低血壓。并且萵筍中含有豐富的維生素B3，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)血液循環(huán)，降低血壓。
3、預(yù)防便秘
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)萵筍可以幫助我們預(yù)防便秘的出現(xiàn)，我們要知道萵筍中含有大量的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被我們的身體吸收或是消化，并且膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，吸附腸道內(nèi)的廢棄物并使之排出體外，所以說吃竹筍可以幫助我們預(yù)防便秘。
4、預(yù)防癌癥
在給萵筍摘葉子的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種乳白色的汁液，這種乳白色的汁液是芳烴羥化酯，這種物質(zhì)能夠分解亞硝酸胺，亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，能夠引起細(xì)胞癌變，所以食用萵筍能夠預(yù)防消化系統(tǒng)癌癥。
萵筍的做法
一、涼拌萵苣絲
涼拌萵筍絲真的是制作起來非常的方便，而且在夏天的時(shí)候我們?nèi)绻X得天氣特別的炎熱，我們就可以吃上一些涼拌菜非常的簡(jiǎn)單，而且大家都應(yīng)該記住我們?cè)谧鰶霭璨说臅r(shí)候應(yīng)該在里面多加上一些醬汁才是重要的，而且味道也是非常的好吃，試一下哦。
主料：萵苣400克;香油適量;鹽適量;紅椒適量;大蒜適量;白糖適量
步驟
1、準(zhǔn)備萵苣1根
2、去皮冼凈切絲
3、大蒜拍碎
4、蒜放進(jìn)萵苣絲中
5、加鹽和白糖
6、加入適量白醋腌漬30分鐘
7、瀝去漬出的水分
8、加紅椒，加香油，拌勻即可食用
