茄子是一種常見的蔬菜 ,很多人都比較喜歡,在平時適當?shù)某砸稽c茄子可以為我們的身體帶來很多的功效。生活中茄子的做法有很多,不管是烤著吃,還是燒著吃都美味,不夠我們知道食用茄子的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點茄子,它具有很好的抵抗衰老的效果,并且茄子中含有豐富的有維生素E,這個物質可以幫助我們的身體防止出血的情況,對于抵抗衰老還有不錯的效果。常吃茄子,可使血液中膽固醇水平處在一個穩(wěn)定的狀態(tài)。
2、清熱解毒
喜歡吃茄子的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它對預防熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血有很好的功效。中醫(yī)學認為,茄子本身就是寒性食物。在夏天的時候吃一點有助于清熱解暑,特別對于容易長痱子、生瘡癤的人,來說應該多吃一點。
3、治療凍瘡
很多人應該不知道,其實茄子是可以幫助我們治療凍瘡的,如果我們出現(xiàn)了凍瘡的情況,那么可以取地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,一般使用開水煮個20分鐘左右,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
4、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
5、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
6、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
7、消腫止痛
具有清熱止血,消腫止痛的功效。
茄子的做法
蒸茄子
成效:此菜具有清熱的成效,適用于熱毒瘡腫所構成的皮膚潰爛。
材料:茄子250克。辦法:將茄子洗凈,切大條狀,放入碗中,入蒸籠蒸20分鐘左右;將蒸熟的茄子取出,趁熱放鹽、淋上麻油即成。
炒茄子