第一步：準(zhǔn)備食材。鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿卜1根、姜適量、香蔥適量。
第二步：將玉米剁成段、胡蘿卜切滾刀塊、姜切片備用。
第三步：排骨焯水備用。(焯水的時候，往鍋里放一勺料酒去腥)
第四步：把焯好的排骨、胡蘿卜、玉米、姜片、香蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可。燉好后再往鍋中放1小勺鹽調(diào)味。(燉湯時候，香蔥建議放整根的，這樣方便在燉好后撈出)
面條煎餅
一種剩面條的好吃法，將剩下面條搭配胡蘿卜、雞蛋做成煎餅。這個餅色澤金黃，口感豐富，外香里嫩，特別美味。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。剩面條1碗、面粉1小碗、胡蘿卜1根、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：將胡蘿卜切成絲、香蔥切末，然后和面粉、雞蛋一起放到盆中，如圖。
第三步：往盆中倒入一碗清水，然后攪拌勻均靜置10分鐘，如圖。
第四步：把剩面條用筷子打散，如圖。
第五步：將剩面條放到面糊中攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，抹少許油。然后舀1勺面糊放到鍋中攤開，小火開始煎制。
第七步：煎至一面金黃時翻面，直至雙面成熟時取出即可食用。
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病
3、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
4、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜雖然能為身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，但是吃胡蘿卜要適量，還有不能將菠菜、花菜和胡蘿卜一起吃，還有胡蘿卜不能與酒類同吃。
