白菜是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，它具有的功效可以為我們的身體帶來很多好處。生活中白菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過大家知道白菜的食用禁忌是什么嗎?對(duì)白菜感興趣的朋友要繼續(xù)往下看哦。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，白菜中含有豐富的水分與膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)，一般是不會(huì)被人體吸收和消化的，還有助于腸道蠕動(dòng)與補(bǔ)充水分，能夠幫助我們消化，預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
2、白菜有助于美容護(hù)膚
平時(shí)多吃一點(diǎn)白菜可以幫助我們保護(hù)皮膚，白菜中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以除了可以補(bǔ)充身體的水分，維生素還能預(yù)防色素沉淀，能夠美容養(yǎng)顏，并且它含有的維生素可以提高我們的免疫功能。
3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃
白菜中含有一種叫做維生素U的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)又稱氯化甲硫氨基酸，這個(gè)物質(zhì)在抵潰瘍方面有很好的功效，特別是對(duì)于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍方面有很好的功效，如果因?yàn)闈兌鹆艘恍┘膊?，那么我們可以吃一點(diǎn)白菜。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。
白菜的做法
1、干鍋辣白菜
食材：一顆大白菜，豬肉，香蔥，干辣椒，青椒，醬油，蠔油，白砂糖，精鹽，料酒，味精等等
步驟
1.先將豬肉清洗干凈，去除豬皮，然后切成薄片，將青椒和香蔥洗干凈之后切碎備用，將干辣椒切成小段兒，然后將大白菜剝?nèi)ネ饷娴囊粚?，然后斜刀切成片?/p>
2.接下來起火刷鍋，，待鍋燒干后，倒入適量的油，放入蔥花和干辣椒段爆炒，然后將切好的豬肉片放入鍋中，不斷的翻炒。
3.待豬肉呈現(xiàn)微黃色的時(shí)候，加入青椒，加入少許的料酒和老抽，蠔油，翻炒均勻，使豬肉片均勻的上色。
4.然后將切好的白菜放入鍋中，不斷的翻炒，加入少許的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒，待白菜炒軟之后，加入少許的味精，調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。
5.將炒熟的白菜豬肉放入干鍋中，搭配一盞酒精燈，上桌，一邊加熱一邊吃。
2、白菜肉卷
