夏天細(xì)菌的生長非?；钴S，很容易污染食物導(dǎo)致急性腸胃炎，而選擇沸水沖泡生姜可以治療腸胃炎。
不要去皮
不要去皮生姜皮也有很大的功效，如果吃生姜去皮的話會影響整體功效，因此吃生姜的時候好把皮留下。
陰虛火旺不要長期吃
有些人的體質(zhì)屬于陰虛火旺的類型，影長感覺到眼睛熾熱身體發(fā)熱，這種情況是不適合吃生姜的，比如肺炎、膽囊炎、糖尿病以及痔瘡患者不適合吃。
腐爛生姜不要吃
腐爛的生姜會產(chǎn)生毒性比較強的物質(zhì)，還會傷害到肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝癌以及食道癌，因此腐爛的生姜千萬不要吃。
1、韭菜
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜不要放姜，因為韭菜放姜發(fā)酸。
2、芹菜
芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養(yǎng)，還具有一定的藥用價值，它可以養(yǎng)精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
3、生魚
早放姜與魚相克。燒魚時，放一些生姜可以去腥增鮮，但過早地放生姜，魚體浸出液的蛋白質(zhì)會影響生姜，使姜不能發(fā)揮去腥作用。
魚體的浸出液略偏酸性 (pH值5.5左右)時，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，燒魚時應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加人生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。
4、生食類海鮮
姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發(fā)膻。
5、酒
姜和酒都屬于溫?zé)?，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內(nèi)燥熱，甚至可能導(dǎo)致便秘。
總結(jié)：生姜的作用有很多，包括驅(qū)寒、提升食欲以及健脾胃等等，難怪很多人都喜歡常備一些生姜在家里了。但是生姜記得不要和生的海鮮、酒以及芹菜、韭菜一起吃，這些搭配都是相克的，會對人體產(chǎn)生不利的影響。
