1、將綠豆用清水泡4小時(shí)，銀耳用涼水泡2小時(shí)，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開(kāi)花，粥粘稠。
3、食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。
特點(diǎn)： 色澤美觀，酸甜適口。
木瓜銀耳燉湯
材料：木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、梨
做法：1、銀耳泡發(fā)，木瓜去皮，梨洗凈切丁。
2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖繼續(xù)煮，至快熟時(shí)放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。
點(diǎn)評(píng)：很簡(jiǎn)單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補(bǔ)品，女性多吃有益。
涼拌銀耳
材料：銀耳、紫甘藍(lán)、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
做法：1、銀耳泡發(fā)，去除根蒂并撕成小朵，沖洗干凈后放入沸水中焯一下，后撈出瀝干。
2、將紫甘藍(lán)洗凈，蒜切末，蔥切花，姜切絲，放入盆中。
3、將所有食材混合，撒上適量鹽、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌勻。
4、放入保鮮盒中并冷藏，待涼透入味之后，就可以吃了。
1、銀耳在食用之前需要泡發(fā)，在泡發(fā)后還沒(méi)有發(fā)的部分，尤其是還呈現(xiàn)淡黃色的部分，是不能夠食用的，需要剔除干凈了才能煮來(lái)吃。
2、因銀耳屬寒涼之物，所以受了風(fēng)寒的人群是不宜食用的，否則會(huì)加重病情。
3、老人或者腸胃不好的人群，需要注意將銀耳煮至充分軟爛，否則會(huì)出現(xiàn)腸道問(wèn)題。
4、不要吃腐爛變質(zhì)的銀耳。這類(lèi)銀耳已經(jīng)被細(xì)菌所感染，人食用了之后會(huì)出現(xiàn)一些中毒癥狀。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道了吃銀耳可以為身體帶來(lái)什么功能了，在平時(shí)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┿y耳，不但可以幫助維持生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防疾病，不過(guò)要注意它的食用禁忌。
