苦瓜又名“涼瓜”,它以苦味得名,是夏季的應(yīng)季蔬菜。在炎炎夏日,人體特別容易上火,苦瓜能起到降火、解暑的作用。下面這些你還知道幾種?
清熱益氣
苦瓜具有清熱解暑、生律止渴、養(yǎng)血益氣、增加食欲的作用,能有效的改善中暑、蚊蟲叮咬、痢疾、痱子等癥狀。
降血糖血脂
吃苦瓜對人體有很大的幫助。吃苦瓜可以降血糖、血脂、防止動脈粥樣硬化、抗癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護心臟、提高免疫力等功能。
美容養(yǎng)顏
很多女性都知道苦瓜能夠美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚、清潔亮膚、保濕肌膚。在燥熱的夏天皮膚會經(jīng)常出現(xiàn)缺水的狀態(tài),可以將苦瓜放于冰箱冷藏一會,再把它切成片敷于面部,皮膚狀態(tài)能很快得到改善,這也因此深受女性的喜愛。
減肥
大家都知道苦瓜是一種含熱量非常低的食物,有很多在減肥的朋友都會選擇吃苦瓜,不僅如此,它還能夠阻止脂肪的吸收,如果你也想減肥,苦瓜是一個不錯的選擇。
清炒苦瓜
材料:苦瓜、小蔥、鹽、糖、味精
做法:首先將苦瓜洗干凈,然后再切成兩根半圓柱形。用刀把它切成一片一片,這時要注意切的時候要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。鍋里放油,油熱后放入小蔥至爆香,再放入苦瓜翻炒,加入鹽、糖、味精翻炒半分種即可。
冰鎮(zhèn)苦瓜
材料:蜂蜜、甜面醬、糖、鹽、味精、冰水、雞蛋
做法:先將苦瓜洗凈,把苦瓜放在面板上,苦瓜頭切掉,然后豎著切開,把它切成片,這時把苦瓜片放在冰水里浸泡三五分鐘,鍋中放油打入雞蛋煎雞蛋塊,煎好后放入盤中。在盤子里放1到2勺的甜面醬、適量的鹽、味精、糖,將雞蛋塊一起攪拌均勻,撈出苦瓜片,蘸取食用即可。
青椒炒苦瓜
材料:苦瓜、青椒、大蒜
做法:先把苦瓜洗干凈,放在面板上對半切開,苦瓜瓤去掉,切成斜片,放于碗中加1勺鹽,腌個五六分鐘左右,青椒切開去蒂切絲準(zhǔn)備。這時苦瓜撈出過濾水分,鍋中放油,放苦瓜炒兩分鐘,再放入青椒炒,加鹽、雞精翻炒一分鐘即可。
相信大家已經(jīng)基本了解苦瓜的功效了,如果你也喜歡吃苦瓜,不妨試試以上做法。
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