豆角現(xiàn)在已經(jīng)到了上市的季節(jié)，價格非常的便宜，菜市場隨處可見。不少人都喜歡買些豆角來做成咸菜，或者是和排骨一起燒著吃。不過豆角雖然很常見，其實它的功效是很不錯的。你知道吃豆角有什么好處嗎?一起來看看!
健脾和胃
豆角當(dāng)中富含植物性蛋白、膳食纖維等，可以維持正常的消化腺分泌和腸道蠕動功能，可以促進消化吸收，增進食欲。
常吃豆角能調(diào)理消化系統(tǒng)，預(yù)防急性腸胃炎，還能健脾解渴、益氣生津、補腎止瀉等。
利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
抗腫瘤
豆角含有豐富的維生素C，對于提升人體的免疫能力有很好的作用。另外豆角里面的種子還能給防止腫瘤細胞的形成，達到抑制癌癥的作用。
說了這么些吃豆角的好處之后，你對于豆角的興趣是不是又增加了呢?下面小編就來為大家介紹幾個常見的做豆角的方法!雖然有些菜式看起來好像非常的簡單，做的時候還是有一些講究的，需要多做幾次才能達到好的口味哦!
土豆燉豆角
做法
1、先將豬后臀尖肉切塊，再焯水，之后將豆角撕去老筋去頭尾。土豆去皮之后切塊，蔥切成段，生姜切片。
2、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
3、放入土豆、豆角翻炒均勻;
4、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
