洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預(yù)防骨質(zhì)疏松,是適合中老年人的保健食物。
洋蔥對于上班族來說絕對是禁忌的,吃完估計都不敢喘氣了,那味道真的能讓人以為這是吃屎去了嗎。氣味真的太大,小編都受不了,洋蔥是我不愛吃的菜,永遠(yuǎn)不會去吃這東西。
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究,一枝春筍,根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”,燉食別有風(fēng)味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍愈合。
馬齒菜的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜嫩的季節(jié),也是吃法美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
在蔬菜界,菠菜是赫赫有名的補血的蔬菜,菠菜中含有大量的鐵元素,這些元素進入人體后,可以及時的幫我們補血。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的佳季節(jié)。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的面粉拌勻后蒸食,可以大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。
1、吃蔬菜能吸收纖維素
多數(shù)的蔬菜中都有大量的纖維素,這些物質(zhì)易于腸胃吸收,而且能人體補充水分,軟化大便,能促進大便生成與排出,對促進身體代謝,和控制體重都有很大的好處。
2、吃蔬菜能補充維生素
維生素是保持人體健康的重要成分,如果身體缺少維生素,就會引發(fā)多種疾病。而蔬菜中多數(shù)都含有大量的維生素,特別是維生素C和維生素A的含量都比較高,能滿足人體不同維生素的需要,對提高人體健康水平有很大好處。
3、吃蔬菜能調(diào)節(jié)酸堿平
蔬菜特別是綠色蔬菜多是堿性食材,平時人們食用以后可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的酸堿平衡,也能穩(wěn)定血液,從而也就減少了多種疾病的發(fā)生,另外蔬菜中還有一些礦物質(zhì),這些物質(zhì)都是促進人體發(fā)育的重要成分,因此平時多吃蔬菜能有效促進身體健康發(fā)育。
結(jié)語:通過文章我們了解到,平時人們認(rèn)為難吃的蔬菜有洋蔥、苦瓜、香菜等,但是其實這些食物對我們的身體還是有極大的好處的,另外在春天的時候可以吃些菠菜、春筍等蔬菜,因為這些蔬菜中都有大量的纖維素,這些物質(zhì)易于腸胃吸收,而且能人體補充水分。