蘿卜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī) 體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素。那么,紅蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎?紅蘿卜和白蘿卜有什么區(qū)別呢?一起來了解一下吧。
紅蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎
不能,雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,但二者不可一起食用。為什么?這是由二者的不同特點(diǎn)決定的。研究表明,白蘿卜之所以具有良好的助消化作用,是因?yàn)槠浜薪孀佑图爸饔玫牡矸勖?、木質(zhì)素,其中木質(zhì)素被胃腸道吸收后還可激發(fā)巨噬細(xì)胞的活力,提高機(jī)體的免疫力;白蘿卜中還含有多種酶,能消除致癌物質(zhì),起到抗癌的目的;白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素,起到抗病毒感染,抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。而上述酶類、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等均不耐熱,在70℃的高溫下便被破壞。
白蘿卜味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。對急慢性咽炎都有很好的治療作用,可以緩解咽痛、咽干這些癥狀,但實(shí)際上對于小孩也管用,臨床發(fā)現(xiàn),有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒,完了咽痛,實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉,西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎,這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯,也可以清利咽喉把熱毒散開,治好這個(gè)病。
胡蘿卜(carrot),別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金,又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等,是傘形二年生草本植物,以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來食用。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基,可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用,同時(shí)胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì),如槲皮素,山奈酚這兩種元素就可以起到一個(gè)增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用,對降低血脂有著很大的幫助,可以說是適合糖尿病患者日常食用的食物了,當(dāng)然了因?yàn)槠溥€可以促進(jìn)腎上腺素的合成,因此對于冠心病,高血壓患者來說,日常常吃胡蘿卜的話,就可以起到一個(gè)保護(hù)心血管健康的作用。
白蘿卜不能和什么一起吃
1、白蘿卜不能和水果一起吃
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后,經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以,在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。