排毒
空心菜是具有很強的排毒功能的，其含有的粗纖維含量很高，且有木質素、纖維素、果膠組成，果膠和纖維素能幫助促進體內有毒物質排出體內，而木質素是可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，能用來治療瘡瘍、癰癤。
防治便秘
空心菜當中富含纖維素，它是可以促進腸道蠕動的，可以加速排便，它對防治便秘和減少腸道癌變有一定的作用。
增強抵抗力
空心菜中營養(yǎng)成分豐富，含有比較多的維生素C和胡蘿卜素，具有比較強的抗氧化能力，對清除體內有害自由基有一定作用，是能起到增強抵抗力的作用的。
降脂減肥
空心菜中含有的煙酸、維生素C等成分能降低體內膽固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比較強的，對于降脂減肥有一定幫助。
美容養(yǎng)顏
空心菜里面是含有豐富的葉綠素的，而葉綠素是有“綠色精靈”之稱的，能幫助克制機體內部的感染，預防皮膚疾病，清潔牙齒，預防齲齒口臭，潤澤皮膚，起到美容養(yǎng)顏的作用。
降低血糖
紫色空心菜中含有胰島素成分，可以促進機體胰島素的合成，起到降低血糖的作用，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
保護視力
空心菜中本身是含有大量的維生素A的，而且還有比較多的胡蘿卜素的，胡蘿卜素是能夠轉化成維生素A的，可以構成視覺細胞中的感光物質視紫紅質，能改善視力。
防癌抗癌
空心菜是含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素，食用之后能降低腸道的酸度，預防腸道內菌群失調，能起到防癌的作用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對空心菜怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃空心菜的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃空心菜的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
