雞腿菇怎么做好吃 雞腿菇的做法有哪些

  相信大家可能對(duì)雞腿菇并不了解,它是我們生活中可以食用的食材,那么雞腿菇怎么做好吃呢?為什么很多人都會(huì)喜歡吃雞腿菇?雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?雞腿菇的作用又有哪些?下面就帶大家了解一下吧。

  雞腿菇怎么做好吃

  一、 雞腿蘑炒肉片

  【材料】:雞腿蘑、瘦肉、胡蘿卜、青椒、蠔油、鹽、干貝素、水淀粉

  【做法】:

  1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。

  2、雞腿蘑洗干凈,泡發(fā)。

  3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。

  4、鍋熱后下油。放入小許蒜末,把肉炒熟一點(diǎn)之后。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿蘑。待雞腿蘑變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。

  二、 雞腿蘑炒鮮魷

  【主料】:雞腿蘑、鮮魷魚

  【輔料】:青紅椒、豆芽菜

  【調(diào)料】:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜

  【烹制方法】:

  1、雞腿蘑去根,鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲,分別氽燙一下瀝干水分;

  2、將蔥切度,姜切末,蒜切片,坐鍋點(diǎn)火倒入油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,再放入青紅絲椒、雞腿蘑、魷魚、豆芽菜翻炒,加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。

  三、 雞腿蘑燒蹄筋

  【用料】:水發(fā)豬蹄筋400克、鮮雞腿蘑200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊(拍開(kāi))、蔥段各適量。

  【制法】:

  1. 鍋置中火上,放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味,倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋,用小火燜2分鐘,撈出。

  2. 雞腿蘑洗凈后,對(duì)切成兩半。蒜洗凈,去兩端修平整,同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。

  3. 鍋置旺火上,倒入高湯,先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精,后下蹄筋、雞腿蘑、蒜,澆淋入味后,用水淀粉收汁,淋化雞油推勻,裝入盤中即成。

  四、 雞腿蘑咸肉

  【原料】:雞腿蘑100克、咸豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。

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