相信大家可能對(duì)雞腿菇并不了解，它是我們生活中可以食用的食材，那么雞腿菇怎么做好吃呢?為什么很多人都會(huì)喜歡吃雞腿菇?雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?雞腿菇的作用又有哪些?下面就帶大家了解一下吧。
雞腿菇怎么做好吃
一、 雞腿蘑炒肉片
【材料】：雞腿蘑、瘦肉、胡蘿卜、青椒、蠔油、鹽、干貝素、水淀粉
【做法】：
1、肉切片用料酒。老抽腌一會(huì)兒。少許干淀粉拌勻。
2、雞腿蘑洗干凈，泡發(fā)。
3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
4、鍋熱后下油。放入小許蒜末，把肉炒熟一點(diǎn)之后。下胡蘿卜炒一會(huì)。再炒雞腿蘑。待雞腿蘑變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
二、 雞腿蘑炒鮮魷
【主料】：雞腿蘑、鮮魷魚
【輔料】：青紅椒、豆芽菜
【調(diào)料】：鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥、姜、蒜
【烹制方法】：
1、雞腿蘑去根，鮮魷魚、柿子椒分別洗凈切絲，分別氽燙一下瀝干水分;
2、將蔥切度，姜切末，蒜切片，坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸香，再放入青紅絲椒、雞腿蘑、魷魚、豆芽菜翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油炒勻出鍋即可。
三、 雞腿蘑燒蹄筋
【用料】：水發(fā)豬蹄筋400克、鮮雞腿蘑200克、蒜頭、化雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜塊(拍開(kāi))、蔥段各適量。
【制法】：
1. 鍋置中火上，放入植物油、姜塊、蔥段炒出香味，倒入400毫升高湯、燒沸后、加入豬蹄筋，用小火燜2分鐘，撈出。
2. 雞腿蘑洗凈后，對(duì)切成兩半。蒜洗凈，去兩端修平整，同時(shí)下入沸水鍋中煮2分鐘到斷生、撈出、放入清水中漂冷。
3. 鍋置旺火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、雞腿蘑、蒜，澆淋入味后，用水淀粉收汁，淋化雞油推勻，裝入盤中即成。
四、 雞腿蘑咸肉
【原料】：雞腿蘑100克、咸豬肉100克、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。
