香菇是常用的一種蔬菜,它氣味像,味道也好,是很受歡迎的一種食物。香菇的吃法也有很多,我們平時經(jīng)常烹飪香菇,但是有些食物不能和它一起吃。那么,香菇不能和什么一起吃呢?吃它有什么好處?下面就一起來看看吧。
香菇不能和什么一起吃
河蟹
香菇若是和河蟹一起食用容易導致腎結石。香菇和河蟹當中都富含維生素D,一起吃會導致含量過高,鈣物質增加,導致結石。
西紅柿和胡蘿
香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃,香菇中生化物質含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養(yǎng)價值降低。 香菇不能和驢肉
香菇和驢肉一起容易導致腹痛腹瀉。驢肉是高蛋白低脂肪食物,可以補氣血,益臟腑。香菇是發(fā)物,一起吃容易加重腸胃負擔。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是不能和香菇一起食用的,當鵪鶉蛋和香菇一起食用時會產(chǎn)生一種物質,這種物質容易使食用者的面部生長黑斑,不利于皮膚健康,所以說,我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。
鵪鶉肉
香菇不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。
聰耳益智,老少皆宜
香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補品,江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
護肝抗癌,療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶(SGPT),而且可防止病情進一步發(fā)展。
除此之外,香菇多糖還可以抗腫瘤,它對胃癌、結腸癌、直腸癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。