茄子是生活當(dāng)中常見的一種蔬菜,有些人也會自己種植茄子來吃。適當(dāng)吃茄子對身體是有益的。那么,吃茄子有什么好處呢?茄子怎么吃好呢?吃茄子的禁忌有哪些?下面就跟小編一起來看看吧。
吃茄子有什么好處
保護(hù)心血管、降血壓
茄子當(dāng)中富含維生素P,它有軟化血管的作用,可以增強血管彈性,降低毛細(xì)血管通透性,可以防止毛細(xì)血管破裂。
降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗,結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。
因此,高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。
抗腫瘤
茄子是可以一直消化道腫瘤增殖的。它當(dāng)中富含龍葵堿,小鼠H22腹水型癌細(xì)胞抑制率為87.4%,是有抗癌作用的。
有資料顯示,位于地中海沿岸的希臘與克利特島,當(dāng)?shù)鼐用癯D甏罅渴秤们芽剖卟?包括茄子,西紅柿和辣椒),那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國家。
增加消化
自古以來,我國民間已體會到茄子有寬腸通便的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
其他作用
茄子還可以阻止吸收脂肪,對于肥胖的人來說是很適合的蔬菜。而且,茄子和紅薯對皮膚有美白的作用。