羊肝菌的營養(yǎng)價(jià)值和做法 這樣吃對身體好

  羊肝菌也稱之為是羊肚菌,羊肝菌是一種野生的菌類,羊肝菌的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,并且羊肝菌的功效也有很多,可以幫助人們緩解疲勞還能助消化,那么羊肝菌的做法有哪些呢,接下來一起來文章中看一看羊肝菌的營養(yǎng)價(jià)值和做法吧。

  羊肝菌的營養(yǎng)價(jià)值和做法

  羊肚菌風(fēng)味獨(dú)特、味道鮮美、嫩脆可口、營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定:羊肚菌含蛋白質(zhì)28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達(dá)20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高,占氨基酸總量的44.14%;多種維生素及礦物質(zhì)元素含量也極為豐富,有些營養(yǎng)成份超過了“冬蟲夏草”的含量,被譽(yù)為食品之冠。

特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高,占氨基酸總量的44.14%

  羊肝菌不僅僅是飯桌上的珍品,在中醫(yī)里面也是一味非常好的中藥之一,在過去可都是要獻(xiàn)給古代帝王的,但是現(xiàn)在已經(jīng)是出口西歐國家的高級(jí)食品,它里面不含有激素,沒有任何副作用,是一種純天然的健康食品。

  羊肚菌的功效與作用

  1、羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎溫陽、補(bǔ)腦提神等功效,用于消化不良、痰多氣短。另外還具有強(qiáng)身健體、預(yù)防感冒,增強(qiáng)人體免疫力的功效。

  2、羊肚菌還有補(bǔ)腎、補(bǔ)腦、提神的功能。對于精腎虧損、功能減退、欲望冷淡的情況有著明顯的改善作用。有消息稱,羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份,可促進(jìn)男性的生理要求。

  3、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果。

長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒

  4、日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

  5、羊肚菌對減肥和美容也有功效,特別是對女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容、增白,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用,還能使皮膚長期保持細(xì)膩、嫩白、光滑。

  6、羊肚菌對于緩解焦慮以及增強(qiáng)睡眠的方賣弄有這功不可沒的成績,羊肚菌對男女老少都皆宜,所以說羊肚菌是一種難得的天然保健食品。

  7、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。

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