有一些菌類(lèi)是有毒的，是不能食用的，新聞上經(jīng)常會(huì)放有些人因?yàn)槌粤瞬划?dāng)?shù)墓筋?lèi)而導(dǎo)致中毒，對(duì)于黃粘蓋牛肝菌能吃嗎，在這里告訴大家是可以吃的，下文也將會(huì)為大家介紹幾種黃粘蓋牛肝菌的做法，一起來(lái)看文章中介紹什么是黃粘蓋牛肝菌吧。
黃粘蓋牛肝菌能吃嗎
可食用。與松等針葉樹(shù)形成外生菌根。
什么是黃粘蓋牛肝菌
子實(shí)體一般較小。菌蓋直徑3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍凸起，表面黃色，粘，光滑。菌肉淡黃色，稍厚，傷后不變色。菌管層直生或稍延生，蜜黃或橙黃色。
它的菌管口較大，角形，直徑2mm左右。菌柄近圓柱形，黃白至淡黃色，長(zhǎng)3-6cm，粗0.5-1cm，頂部有細(xì)網(wǎng)紋，布暗褐色腺點(diǎn)，內(nèi)部松軟至變空心，基部稍膨大，其上部有易脫落的淡黃色膜質(zhì)菌環(huán)。
牛肝菌辣燒雞的做法
用料
主料
公雞半只，牛肝菌150克。
調(diào)料
準(zhǔn)備食鹽適量、醋1大勺、雞精適量、姜5克、蒜8瓣、花椒適量、干辣椒適量、生抽2大勺、紅尖椒適量、植物油3大勺、江米酒150毫升、白糖1小勺。
做法
1.將牛肝菌入溫水中浸泡1-2小時(shí)泡軟發(fā)。
2.清洗干凈牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位。
3.姜切絲，蒜切粒，小紅椒和干紅椒切段。
4.鍋入油，小火炒香花椒和干紅椒。
5.再炒香蒜粒和姜絲。
