西紅柿的好處很多，也是人們經(jīng)常食用的一種食物，但是你知道青番茄能吃嗎?有不少的家庭會(huì)選擇購(gòu)買青番茄，他們覺(jué)得青西紅柿味道偏酸，很合他們的胃口。今天，我們就來(lái)介紹一下吃西紅柿的注意事項(xiàng)，大家一起來(lái)看看吧。
其實(shí)很多蔬菜或水果在沒(méi)有成熟的時(shí)候，是含有一些毒素的，青西紅柿也不例外，所以在這里小編要建議大家不要亂吃青西紅柿。
青色番茄沒(méi)有成熟，含有毒性物質(zhì)龍葵素，食用時(shí)口腔有苦澀感，食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險(xiǎn)性更大。越硬的西紅柿植物激素使用越多，好不要買，或者買回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟，因?yàn)檫@時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。
我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買西紅柿的時(shí)候好挑顏色熟的比較好的進(jìn)行購(gòu)買，不要買在西紅柿頂部有和桃子一樣凸起部分的那種西紅柿，那樣的西紅柿含有的激素超過(guò)了正常水平，食用之后對(duì)人體有很大的危害。另外，在買西紅柿的時(shí)候好購(gòu)買自然成熟的，不要買催熟的西紅柿。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜中含有一種叫做維生素C分解酶的物質(zhì)，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，吃了等于白吃。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
