萵苣的功效 常見的它竟是通便利尿的高手(2)

  萵筍的食用方法

  1、萵筍適用于燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。

  2、萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。

  3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟,失去清脆口感。

焯萵苣時一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟

  4、萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜,與含B族維生素的牛肉合用,具有調養(yǎng)氣血的作用,可以促使乳房部位的營養(yǎng)供應。

  5、萵苣下鍋前擠干水分,可以增加萵苣的脆嫩。但從營養(yǎng)角度考慮,不應擠干水分,這會喪失大量的水溶性維生素。

  萵苣的吃法

  鮮味萵苣絲

  材料

  萵筍250克,辣椒(紅,尖,干)30克,蝦油10克,醋5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克。

  做法

  1.將萵苣去皮,洗凈切細絲。

  2.紅辣椒去蒂、籽,洗凈切細絲。

  3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可

  萵苣拌鴨胗

  材料

  鴨胗、五花肉、萵苣、蔥姜蒜、白酒、醬油、辣椒油、八角、桂皮、香葉、丁香、小茴香、干紅辣椒、草果、花椒、甘草、香醋、鹽。

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