如何制作慈姑
慈姑既有良好的藥用價值也有著非常高的食用價值。畢竟大家在日常生活中如果想吃慈姑的話總不可能總是將慈姑當作藥來食用。我國食用慈姑的歷史如此之長，讓我們看看前人們都是如何將慈姑烹制成美味的佳肴的吧。
1、慈姑燒肉
這道菜肴可能是家庭生活中為常見的對于慈姑的一種做法，既十分美味同時操作起來又非常簡單。主要的材料有五花肉、慈姑、食鹽、雞精、黃酒等。只要將五花肉切塊先入水煮約半小時，同時加入生姜片以取出腥味。燒開后將慈姑加入一起燒煮，加入少許黃酒、白糖、蒜頭，后加入少許鹽和雞精即可。
2、慈姑炒藕片
上面介紹的慈姑燒肉是一道葷菜，那么喜歡吃素的朋友發(fā)問了：慈姑可不可以做成素菜呢?答案是當然可以。慈姑炒藕片就是這樣一道讓人食指大動的素菜。慈姑本身的口味就屬于比較清淡爽口的類型，而藕片更是清脆水嫩。兩種配合制作出的菜肴絕對符合素食主義者任何挑剔的要求。制作起來更是簡單，除了主料慈姑和藕片之外，還需要輔以食鹽、油、姜。
先將調(diào)和油入鍋，等待油熱后加入姜、蒜，然后將藕片加入鍋中翻炒，待藕片微黑之時就可將慈姑倒入一起煸炒即可。很快，一道清爽的慈姑炒藕就出鍋了，怎么樣，非常簡單吧，大家趕緊去嘗試一下吧。
3、香煎慈姑餅
慈姑除了可以做成燒菜和炒菜外，還能做成餅。同時制作的方法也十分簡單。只需要準備慈姑、淀粉、姜末以及少許紅蘿卜即可。那究竟是如何制作的呢?別急，馬上就為大家介紹。
首先將慈姑用清水洗干凈，皮削去磨成茸，然后加一些淀粉和姜末。再將切碎的紅蘿卜與少許鹽放入其中，攪拌均勻后等待使用。將鍋燒熱，放入食用油，將攪拌好的慈姑茸放入鍋中用鍋鏟攤成圓餅，煎至兩面金黃即可。
食用慈姑的注意事項
慈姑雖然是一種為大眾所喜愛的美味，但不是每個人都可以毫無顧忌的食用的哦。
首先孕婦就不可以食用慈姑，因為孕婦作為一類特殊的人群，本身在飲食方面就需要非常注意，上面也提到慈姑有活血的功效，如果不加注意就食用了慈姑的話很可能會導致流產(chǎn)，希望廣大朋友在選購慈姑時一定要萬分注意。
