尖椒炒肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜,材料簡(jiǎn)單,做法快捷。非常適合拌飯吃或者下酒菜,也很適合廚藝一般的人??谖断憷笨煽?,回味無(wú)窮。想知道虎皮尖椒的做法以及辣椒炒肉的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
青辣椒、豆豉、紅尖椒、肥肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
做法
1.青椒洗凈切片,瘦肉洗凈切成薄片,加入鹽,雞精,生粉腌制20分鐘左右。
2.鍋中倒入適量的油,加入腌制好的瘦肉翻炒熟,倒入醬油上色。
3.將切好的青椒和紅尖椒一起倒入鍋中跟瘦肉一起翻炒至斷生。
4.加入適量的鹽跟雞精翻炒即可起鍋。
方法二
材料
尖椒、豬肉、蔥姜蒜、鹽。
做法
1.豬肉切片,尖椒滾刀切斷。
2.鍋中倒入油,帶油溫很高后放入蒜片爆香,放入豬肉片,爆炒熟。
3.放入尖椒段,翻炒倆下放入醬油,翻炒,放一點(diǎn)點(diǎn)水,省的醬油粘鍋。
4.放入尖椒段,翻炒倆下放入醬油,翻炒,放一點(diǎn)點(diǎn)水,省的醬油粘鍋。
5.放入鹽,味精,出鍋。