生姜是一種很常見的調(diào)味品,在做菜時(shí)我們總會(huì)加點(diǎn)生姜或者蔥蒜來(lái)調(diào)味,讓菜肴做的更好吃點(diǎn),生姜的功效很多,人吃生姜也是有好處的,生姜的作用在日常生活中也屢見不鮮,下面我們就來(lái)看看醋泡姜的功效和有哪些禁忌吧。
醋泡姜的功效
生姜性辣,它對(duì)人有發(fā)汗、止嘔、興奮等作用,在人們遇到風(fēng)寒、咳嗽、胃寒嘔吐、頭痛等癥狀時(shí),可以吃點(diǎn)生姜來(lái)緩解一下,因?yàn)樯袣⒕舛镜墓π?,平時(shí)我們吃海鮮等水產(chǎn)的時(shí)候都可以加點(diǎn)姜汁或者是生姜片食用。
人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基,促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化本酶,它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強(qiáng)得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng),從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜中所富含的成分能夠?qū)ζつw真菌和陰道滴蟲有抑制的作用,也可針對(duì)各種癰腫瘡毒等癥狀。
生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用。
生姜還可防脫發(fā)、生發(fā)。用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?;?,促進(jìn)頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫發(fā)、白發(fā),刺激新發(fā)生長(zhǎng),并可抑制頭皮癢,強(qiáng)化發(fā)根。
有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,連續(xù)幾天,禿發(fā)處可生出新發(fā)。含有生姜成分的洗發(fā)水,有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天,用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩,感覺輕松暖和。
生姜的功效
抑制腫瘤
生姜中所富含的姜辣素能夠有很好的抗氧化的作用,而且對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),還有抗衰老、去除老年斑的作用。下面要介紹的久是生姜的一些其他美容功效。
生姜紅茶減肥,適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶,生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強(qiáng)排泄功能,減肥效果非常明顯的。
生姜紅糖水可祛老年斑, 取適量鮮姜片放入水杯中,用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘后,加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。
生姜紅糖水可抗衰老,生姜30克,鮮豬肉200克,洗凈切成絲,加調(diào)料同炒。需要注意的是,生姜不可一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食管癌等,因而也不宜食用。
開胃健脾
促進(jìn)食欲在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
防暑降溫提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn),如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。
殺菌解毒
消腫止痛科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
防暈車
止惡心嘔吐吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用,如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”,吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明,生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
偏頭痛
可用熱姜水浸泡雙手,大約浸泡15分鐘左右,痛感就會(huì)減輕,甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來(lái),對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
消除酒醉
可加速血液流通,消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,讓身體直接吸收,以緩解或消除酒醉。