四季豆的做法 夏季消暑吃四季豆(4)

  干煸四季豆

干煸四季豆

  1.準備好原材料;

  2.鍋中放入適量的油,下入四季豆小火慢慢炸;

  3.將四季豆炸至七、八層熟熟, 即表面發(fā)焉微微起皺后撈出;

  4.鍋中留少許底油, 下入蔥姜蒜末和紅辣椒末一起翻炒;

  5.煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;

  6.翻炒直至肉末變色后下入芽菜, 繼續(xù)翻炒;

  7.再下入炸過的四季豆一起炒;

  8.起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味;

  9.翻炒均勻后盛入盤中。

  小貼士

  1.四季豆先炸至七、八層熟, 因為四季豆不熟會有毒, 所以開小火慢慢炸,避免外面皮起皺而里面沒熟的狀況;

  2.不喜歡浪費太多油的朋友可以選用鍋底徑小點的鍋炸東西;

  3.煸炒時先蔥姜蒜末煸香, 再下入肉末煸炒,后放入四季豆一起煸炒,喜歡干點的可以煸炒時間長些, 起鍋前加入鹽等調(diào)味即可。

  干鍋四季豆

干鍋四季豆

  1.主料:四季豆、臘肉。

  輔料:植物油、鹽、姜、辣皮子、花椒粒、青紅辣椒、頭道醬油、白糖、雞精。

  2.把 臘肉用涼水侵泡4小時。

  3.用蒸鍋蒸40分鐘左右。

  4.撈起晾涼切片。

四季豆的做法 四季豆的功效 四季豆的營養(yǎng)價值 
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