茼蒿,又稱同蒿,茼蒿營養(yǎng)豐富,含有胡蘿卜素,維生素A,鉀,鈉,蛋白質,脂肪,糖類纖維素。蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用,還可以清心養(yǎng)血,利小便。是一種很實用的蔬菜。那么下面就由小編為大家?guī)韼卓钴磔锏拿牢妒匙V吧。
清炒茼蒿菜
材料
茼蒿400克,植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗干凈,瀝干水。
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
蠔油茼蒿
材料
茼蒿1把,大蒜2瓣,蠔油0.25小匙,鹽0.25小匙,雞精0.125小匙,清水適量。
做法
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內,大蒜切成末撒在茼蒿上。
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上。
3、開火,待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內,大火蒸5分鐘取出。
茼蒿煮肉片
主料
茼蒿150克,瘦豬肉50克,雞腿蘑(干)50克,輔料:枸杞子10克。