大蒜是常見不過的食物了,生活中到處可見,大蒜的用途有很多,我們經(jīng)常將大蒜作為調(diào)味品來食用,那么,大蒜油哪些功效呢?大蒜的功效與作用是什么?大蒜的營養(yǎng)價值是什么呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
目錄
3、大蒜可以驅(qū)蚊嗎 4、大蒜可以治療腳氣嗎
5、大蒜治咳嗽 6、如何利用大蒜巧治鼻炎
9、大蒜的副作用
大蒜的功效
大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。
春、夏采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,6月葉枯時采挖,除去泥沙,通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。
每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧ぃ匆姲咨?、肥厚多汁的鱗片。
有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。
大蒜具有十分良好的殺菌作用。這是因為大蒜里面含有對細(xì)菌合成有抑制作用的蒜氨酸和蒜酶等。
其實要想更好的發(fā)揮大蒜的功效與作用,把大蒜搗成蒜泥吃,會更有保健作用。