毛豆是我們生活中很常見的食材之一,毛豆含有亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有的豐富的食物纖維,可以改善便秘。那么我們在家如何自制美味毛豆呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
毛豆炒肉丁
材料
毛豆一斤,土豆一個,胡蘿卜一個,豬肉一小塊,花椒粉適量,味精適量,鹽適量。
做法
1、毛豆剝好,土豆切丁,胡蘿卜切丁,豬肉切丁備用。鍋熱油,先炸土豆丁。
2、油中加點(diǎn)花椒面,加肉丁翻炒。
3、加胡蘿卜丁翻炒均勻。
4、加入毛豆繼續(xù)翻炒。
5、加鹽調(diào)味,大火快速翻勺,炒熟后加味精出鍋。
涼拌毛豆
材料
毛豆300克,生姜末,蒜泥,食鹽,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油適量。
做法
1、毛豆夾剪去頭尾(便于入味)后洗凈。
2、鍋中加水,倒入毛豆夾,加食鹽煮至豆熟后,撈出控干水置盤中。
3、加入各種調(diào)料拌勻即可食用,放冰箱中冷藏半小時后食用,風(fēng)味更佳。