2、炒勺置于火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海米及木耳菜，移至小火燒至酥爛;
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油裝盤(pán)即成。
木耳菜蜜棗魚(yú)湯
主料：鯉魚(yú)500克，木耳菜500克。
輔料：豬肉100克，蜜棗5克。
調(diào)料：植物油15克，鹽3克。
做法
1、魚(yú)去鱗、腸臟，洗凈，控干水分;
2、生油起鍋，稍煎鏟起;
3、豬肉洗凈，木耳菜洗凈，切成段;
4、把豬肉、魚(yú)、木耳菜、蜜棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加鹽味即可。
木耳菜及第湯
主料：木耳菜600克，豬小腸150克，豬肉(瘦)150克，豬肝120克，豬腰子180克。
輔料：蜜棗20克，陳皮5克。
