3.30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。
烹飪技巧
1、丟一把湯勺到鍋里,據(jù)說能改變粥“撲騰”的方向,從而達到不溢出的目的。
2、在粥面上滴幾滴麻油,據(jù)說改變了分子的啥啥活性吧,也不會噗出來。
3、在鍋上加一層籠屜,就可以放心地蓋上蓋子,據(jù)說是因為預留了一個可供蒸汽上升又回落的空間,所以不溢。
濃稠南瓜湯
用料主料:南瓜500克,洋蔥1/4個,水500克。
輔料食鹽:1/2茶匙,黃油10克。
做法
1.洋蔥切絲;
2.南瓜洗凈去皮切成片或小塊;
3.燒熱鍋,放入黃油,至融化;
4.加入洋蔥炒香;
5.放入南瓜翻炒均勻;
6.加入開水,大火煮開,煮沸后轉小火;
7.煮至南瓜軟爛,加入鹽,用料理手把南瓜打成糊糊,如果太稠,可以酌情加水。盛入碗中后加堅果碎或烤酥的面包丁更好吃。
烹飪技巧
1.南瓜要選用又面又甜的,顏色金黃的比較好;