用法：煎湯，生食，或煮食，炒食。
注意：脾胃虛寒或產(chǎn)后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其葉搗敷臍上。
附方
萵筍汁：萵筍250g，切碎，搗爛，絞取汁液。一日分2次用米酒送服。
源于《海上方》。米酒能行血脈，通乳汁，故用以增強(qiáng)萵筍的療效。用于產(chǎn)后乳汁不下。
偏方介紹
1.萵筍炒腰花可補(bǔ)腎增乳汁。
2.鮮萵筍葉煎湯飲，對浮腫和肝腹水有效。
3.甘草萵筍糯粳米粥
原料：萵筍60克，糯米30克，生甘草9克，粳米30克。
制法：將生甘草煎湯，撈去甘草，加入萵筍、糯米、粳米熬成稀粥。
用法：一日服2次。功效：通乳補(bǔ)氣。治乳汁不通引起的缺乳。
萵筍的做法大全
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的 鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
