2、中投法
主要沖泡較細(xì)嫩且高香，茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽?jī)扇~的綠茶比方說(shuō)西湖龍井、吉安白茶、日照扁茶等。
操作很方便即“先水后茶，再添水”——壺內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時(shí)茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫。后靜待1~2分鐘，出湯，即可飲用。
細(xì)嫩且高香的茶葉，經(jīng)不得高溫?zé)崃退疀_擊的傷害，但是又需要溫度來(lái)激發(fā)茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶，保護(hù)茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發(fā)茶香。
3、下投法
是平時(shí)容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡茶形較松及嫩度較低，粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級(jí)的綠茶，比方說(shuō)太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。
同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入壺，高沖注入水，茶葉隨著水柱翻滾并舒展，然后傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈，后靜置1~2分鐘，出湯，即可飲用。
粗壯的茶，等級(jí)不高，身板強(qiáng)健，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫(也不要超過(guò)85度)的水來(lái)浸提它的內(nèi)含物，同時(shí)利用熱水注入時(shí)的沖擊力激發(fā)它的內(nèi)含物的擴(kuò)散。
1、綠茶不能喝新茶
平時(shí)大家喝綠茶時(shí)，盡量不要喝剛生產(chǎn)出來(lái)的新茶，因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間比較短，它含有的大量的沒有氧過(guò)的多酚類物質(zhì)，和一些醇類物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人類的胃部刺激很明顯，容易引發(fā)胃病，特別是那些本身就患有胃病的人群，在飲用綠茶的新茶以后會(huì)讓病情加重對(duì)身體康復(fù)不利。
2、胃寒的人不能喝綠茶
綠茶是一種寒性飲品，平時(shí)就胃寒的人群，不能喝綠茶，它含有一些能刺激腸胃的物質(zhì)會(huì)讓人們胃寒的癥狀加重，容易引發(fā)胃痛或者腹瀉等不良癥狀。另外沖泡綠茶時(shí)，第一泡不能飲用，因?yàn)榫G茶表面會(huì)有一些殘留物質(zhì)，它們會(huì)分解在第一泡的茶湯中，如時(shí)人們飲用第一泡就會(huì)把這些有害物質(zhì)吸收到體內(nèi)。
3、吃藥期間不能喝綠茶
平時(shí)人們?nèi)绻谟盟?，是不能喝綠茶的，因?yàn)榫G茶中的鞣酸會(huì)與藥物中的一些藥物成分之間產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)讓這些藥物發(fā)生沉淀，讓它的藥用功效下降，服用以后根本起不到應(yīng)有的治療作用，會(huì)耽誤病情的治療與恢復(fù)。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了綠茶的功效，我們現(xiàn)在對(duì)綠茶應(yīng)該有了一些了解，喜歡喝綠茶的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助人們預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，大家在喝綠茶的時(shí)候要知道它的禁忌。
