2.美容減肥抗衰老
文章說(shuō),醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
3. 防癌增智人聰明
文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說(shuō),安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。文中提到,英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外文章還說(shuō),安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
4.交友養(yǎng)性心情好
文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析,認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。文章說(shuō),安溪鐵觀音需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過(guò)程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
5.提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰:“攜手池邊月,開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力,破睡見茶功?!痹?shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈(zèng)包居士,僧房戰(zhàn)睡魔?!彼f(shuō)把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。 鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí),由于鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
鐵觀音茶葉
茶葉后發(fā)酵氧化作用隨著溫度提升而加速引起品質(zhì)劣變,因此要保持茶葉品質(zhì),尤其是色澤以低溫保存較p 為有效。雖然低溫保存的成本較高,但安溪鐵觀音、龍井或碧螺春等無(wú)論保存期長(zhǎng)或短,仍應(yīng)行低溫保存以保持色澤和新鮮味。低溫保存低溫保存是將茶葉保存空間的溫度經(jīng)常保持在5℃以下,使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉,少量保存或一般消費(fèi)者可使用電冰箱。
冷藏或冷凍保存茶葉時(shí),必須注意下列各點(diǎn):
(1)保存期6個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度保持在0 - 5℃為經(jīng)濟(jì)有效,保存期逾半年以上者以凍藏(零下10 - 18℃)為佳。
(2)應(yīng)使用專用冷藏(凍)庫(kù)為原則,若必須與其它食品共享冷藏(凍),則茶葉入庫(kù)前必須妥善包裝完全密封,以免異味污染。
(3)茶箱在冷藏(凍)庫(kù)的排列必須整齊預(yù)留冷空氣的信道,使冷空氣在庫(kù)內(nèi)循環(huán)而達(dá)到冷卻效果。
(4)茶葉的傳熱系數(shù)很低,因此茶葉干燥、烘焙、覆炒后須等余熱散發(fā)冷涼后,才可包裝入庫(kù),以免茶葉含有余溫入庫(kù)后不能很快的冷卻而引起品質(zhì)劣變。
(5)消費(fèi)者一次購(gòu)買大量?jī)?yōu)質(zhì)茶葉,宜先分裝(如四兩一罐),再放入冷藏(凍)庫(kù),每次取出一罐沖泡,不宜將大量茶葉反復(fù)取出及放入冷藏(凍)庫(kù)。
結(jié)語(yǔ):喝茶是許多人飯后都是做的一件事情,其實(shí)對(duì)身體的好處還是蠻多的,不同的是每一種茶葉都有各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以大家平時(shí)要多多了解這些茶葉的常識(shí),對(duì)保健是非常好的哦!