板栗的食用方法
1、板栗粥
材料:板栗50克、粳米100克。
做法:將板栗和粳米煮熟后加適量白糖調(diào)味。每日1次。功效補(bǔ)腎虛、壯筋骨,適用于腰膝酸軟無力等證。
2、板栗糊
材料:板栗10枚、紅棗10枚、瘦豬肉100克(洗凈、切成小塊)、生姜3片。
做法:將板栗、紅棗、瘦豬肉、生姜,共煮,熟后加適量精鹽、味精調(diào)味即成。每日1次。功效益氣補(bǔ)腎,適用于氣虛、咳喘。
3、紅糖板栗
材料:板栗8枚、紅糖15克。
做法:將板栗去殼、皮,加水煮沸后,放入紅糖15克,煮熟后吃板栗喝湯,每晚睡前服食,連食2~4周。功效健脾補(bǔ)腎,適用于病后體虛、四肢酸軟無力者。
4、板栗雞
材料:板栗400克、童子雞肉500克、姜片、糖、鮮湯、蔥段、花椒、醬油、味精、胡椒粉。
做法:板栗去殼、皮后,用豬油炸至金黃色時撈起瀝油;童子雞肉去皮,切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右,放入雞塊、姜片糖炒,再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘,這時再放入板栗,燒至雞肉熟透、板栗酥香,再加入味精、胡椒粉即成。功效滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃,適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。
吃板栗還應(yīng)該注意什么
1、板栗它的營養(yǎng)價值非常的豐富,但是并不是所以的人都能吃的,脾胃虛寒者,不宜生吃板栗,應(yīng)該煨食、炒食,也可用板栗、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃板栗應(yīng)適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。
結(jié)語:由于板栗富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但板栗生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。好在兩餐之間把板栗當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。