板栗的怎么吃 推薦3種板栗的做法

  板栗是我們比較常見的一種食物,栗子的吃法也多種多樣,多見的要數(shù)糖炒栗子,老少皆宜。那么,板栗的做法有哪些呢?吃板栗的時候如何去除板栗上的皮呢?吃板栗有什么好處?哪些人不能吃板栗?來了解一下吧。

  板栗的怎么吃

  1、烏雞栗子滋補(bǔ)湯

  材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

  做法:將烏雞斬塊放入冷水,水開后撈出。砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制。烏雞燉半小時后加入板栗。燉半小時后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞),再燉半小時左右,后加入鹽即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

  2、栗子紅薯排骨湯

  材料:栗子400克(去殼)、紅薯適量,兩根排骨,400克紅棗,姜、水適量。

  做法:排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊。紅棗洗凈拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。補(bǔ)氣健脾,滋陰補(bǔ)腎,強(qiáng)壯筋骨,通便排毒。

  3、板栗燒土雞

  材料:土雞半只、老姜、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。

  做法:土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入土雞塊大火翻炒至變色,加入適量的老抽、白糖均勻上色,加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片,加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。

  板栗怎么去皮

  1、熱水浸泡法

  我們先把挑選好的板栗洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。

  2、筷子攪拌法

  將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。

  3、冰箱冷凍法

  栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。

  這個方法成功的概率是比較高的,所以推薦大家好使用這個方法。其實(shí)就是利用了熱脹冷縮的原理,從而使得皮和肉分離的。

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