草莓：潤(rùn)肺生津
說起草莓，其花青素含量就少不了，難怪是藍(lán)莓出現(xiàn)前的‘抗氧化冠軍’”。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機(jī)酸、果膠等，真可以說是水果里的“綜合冠軍”了。
草莓要挑個(gè)頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個(gè)頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對(duì)較低。
草莓是我們大多數(shù)朋友都喜歡吃的一種水果了，它鮮美紅嫩，含豐富的維生素C，可潤(rùn)澤喉部，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)腎結(jié)石者有益。
小柑橘：補(bǔ)充維生素
柑橘類水果是大家非常喜愛的一類水果，其富含維生素A、B1、B2、C以及胡蘿卜素等維生素，而且其中還有豐富的有機(jī)酸(檸檬酸等)，可以有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝。但是注意吃橘子要適量，吃得過多可能會(huì)引起皮膚上的黃色素沉著。另外，橘子不宜空腹食用，因?yàn)槠涓缓袡C(jī)酸，空腹吃會(huì)刺激胃黏膜，使脾胃滿悶嗝酸。
檸檬：天然美容品
檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調(diào)味品。檸檬有“西餐之王”的美譽(yù)，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場(chǎng)。
檸檬檸檬在日常是中是比較常見的一種水果，它富含了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)適量的食用可以有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒等功效。同時(shí)還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，可以有效的保護(hù)我們的肝。
荸薺：潤(rùn)燥之果
荸薺被稱為地下雪梨、江南人參，是很好的潤(rùn)燥之果，初春時(shí)節(jié)，天氣仍然比較干燥，不妨吃點(diǎn)荸薺。荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根一起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類不定，雪梨、蘿卜之類的配料也可以入選。
1、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
2、水果忌空腹吃
水果里含有果酸，所有水果都是酸性的，而空腹的時(shí)候，由于胃里沒有食物消化，導(dǎo)致胃里的分泌的胃酸較多，如果再吃同是酸性的水果，那么就會(huì)造成胃里的胃酸進(jìn)一步增多，這樣就導(dǎo)致胃酸會(huì)直接刺激胃黏膜，造成胃黏膜的損害，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)胃穿孔的癥狀，所以說空腹切記不能吃水果。
3、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽(yáng)氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜在日常生活中也是常見的一種蔬菜，韭菜在蔬菜界素有“長(zhǎng)生草”之稱韭菜的功效也是非常棒的，有許多朋友喜歡用韭菜包餃子吃，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個(gè)部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。
結(jié)語(yǔ)：通過文章我們了解到，在春天養(yǎng)生的時(shí)候可以多吃些枇杷、檸檬、腰芒、人參果等水果，吃這些水果不僅可以及時(shí)的補(bǔ)充體內(nèi)所缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠能保護(hù)眼睛，對(duì)皮膚也很有好處，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，緩解感冒、鼻炎等癥狀。
